การติดเชื้อปรสิตจากปลาดิบ

ปรสิตคือพืชหรือสัตว์ที่เป็นปรสิตสิ่งมีชีวิตอื่นที่เรียกว่าโฮสต์ โดยไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ แม้ว่าปรสิตบางชนิดจะไม่ก่อให้เกิดอาการเฉียบพลันที่ชัดเจน แต่ปรสิตหลายชนิดสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงในระยะยาวได้ ปลาดิบ การติดเชื้อปรสิตในมนุษย์เป็นปัญหาด้านสุขภาพที่สำคัญในหลายประเทศในภูมิอากาศเขตร้อน หลายคนติดเชื้อปรสิตผ่านน้ำดื่มที่ปนเปื้อนหรืออาหารที่ปรุงไม่เหมาะสม รวมถึงปลาดิบ อย่างไรก็ตาม ผู้คนในประเทศเหล่านี้ยังสามารถลดความเสี่ยงได้โดยการซื้อปลาดิบจากร้านอาหารหรือซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีการจัดการและจัดเตรียมอย่างเหมาะสม